Ingradientes para 4 o 5 personas.
- 2 huevos
- bizcocho
- 400gr de Mascarpone o queso en crema dulce
- Café (4 tazas grandes)
- Cacao en polvo
El Mascarpone es un ingrediente que encacerece mucho esta receta, si no dispones de la suficiente cantidad, se puede mezclar con nata para montar o substituirlo por otro queso de sabor similar. El Mascarpone es un queso fresco originario del Noroeste de Italia, con una textura cremosa parecida a la del yogur. Su sabor es dulce y muy suave.
4 manzanas golden
1 paquete de hojaldre congelado
1/2 bote mermelada de frambuesa
20 gr mantequilla
1 cucharada sopera de azúcar
Harina
Molde
Mousse de chocolate con leche:
Rompe en trozos pequeños 175 gr. de chocolate negro sin azúcar. Si son 150, no pasa nada, sólo queda más suave.
Hay que ponerlo en un vaso y colocar el vaso en una olla con un dedo de agua, a fuego medio y en cuanto el agua empiece a hacer burbujitas, baja el fuego (se llama cocción al baño maría, y el agua no debe hervir). Si tienes, añade un poco de mantequilla para ayudar a fundir el chocolate. Con un tenedor remueves de vez en cuando...
Necesitas una batidora potente o un poco de paciencia. 1 barra de helado de limón de 1 Kilo. Una botella de cava. Hielo (a tu gusto y según la batidora y la paciencia). Lo mezclas, lo bates y ya está. Emborracha.
· 1 taza de azúcar
· 1 taza de aceite
· 1 taza de harina
· 4 huevos grandes
· Un poco de ralladura de un limón
· 1 cucharada de levadura
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar ya mezclado en el mismo recipiente. Tenemos que batirlos bien y a la vez ir añadiendo aceite y una mezcla con la harina, levadura y limón seco rallado. Lo vamos añadiendo todo sin dejar de batir la mezcla.
Una vez lo tenemos listo lo metemos en el horno. Es recomendable untar en este molde algo de aceite o mantequilla con harina, para que no se quede pegado el bizcocho, calentamos el horno a unos 120 grados y luego metemos el bizcocho, tardará una media hora, controlar a que no se queme. Una vez que lo saqueis bajará bastante de altura, si alguno conoce algún truco para esto que lo cuente en los comentarios.
Es un plato de verano, un poco al estilo dulce salado del melón con jamón serrano. Ponle cariño y haz una buena presentación, para que el plato entre también por los ojos.
1. Se compran peras en almíbar, roquefort, anacardos y canónigos.
2. Se cortan las peras a lo largo, en cortes de 1cm. de grosor más o menos, y se van colocando en los platos con un poco de gracia, como si fuera un abanico por ejemplo.
3. Se prepara la salsa con el roquefort: con muy muy poco aceite en una sartén vamos fundiendo el roquefort hasta que queda líquido.
4. Cuando esté un poco fría, vertemos la salsa por encima de las peras.
5. Decoramos el plato con algunos anacardos y los canónigos.
Como preparar las peras en almíbar:
Una vez cortadas, se rocían las peras con el zumo de un limon para que no se ennegrezcan. Luego pones a hervir un cazo con 500 gr de azúcar, un vaso de agua (1/4 l) y un poco de vainilla. Cuando empiece a hervir, apagas el fuego, pones las peras y dejas que se enfríe. Cuando esté a temperatura ambiente, lo pones en la nevera y lo dejas 12 horitas o más. Se conservan muy bien en la nevera.
No es muy fácil, pero es barato para lo bueno que está.
1. Encuentra el molde del flan (tiene que ir al horno).
2. Pon
60 gr de azúcar (3/4 de vaso) en una paella o cazo y añade el agua suficiente para que el azúcar quede mojado. Pónlo a fuego fuerte, sin dejar de remover, hasta que quede de color marron bastante oscuro. Tiralo en el molde. Limpia la paella.
3. Enciende el horno a 250 grados.
4. Pon
1/2 litro de leche (2 vasos) a fuego lento junto con los
aromas que prefieras. Yo pongo vainilla y un poco de canela. Cuando hierba, apaga el fuego. Mientrastanto, en una ensaladera, bate
4 huevos, añade
300gr de azúcar y la leche aromatizada y remueve bien. Échalo en el molde y ¡al horno! Más o menos tarda unos 25-30 minutos.
5. Luego lo pones en la nevera y, cuando se enfríe lo disfrutas :)
