Para promover una dieta sana y no-violenta, o lo menos violenta posible, se celebra el día mundial sin carne, cada 20 de marzo. "Un día al año para ser conscientes del sufrimiento que oculta cada bocado de carne".
La dieta vegetariana es más barata. Tanto para el consumidor final como para la sociedad en global. Cuando sólo había que ir de caza y matar a los animales, era más económico comer carne. Cuando comían los restos que sobraban de la comida y vivían como animales, tenía sentido. Ahora que los tenemos que torturar en las granjas, plantar y procesar el grano que comerán y luego procesar la carne, deja de tenerlo. Son seres vivos, no máquinas.
Para producir un kilo de carne se invierten hasta 20 kilos de cereales y soja perfectamente consumible por los seres humanos. Un quilo de carne alimenta más que uno de patatas, pero si se tiene en cuenta todo el proceso, resulta que, siendo carnívoros, consumimos muchos más seres vivos y necesitamos mucho más esfuerzo y trabajo que si fuéramos vegetarianos.
La cría de animales consume más de la mitad del agua potable utilizada en los países industrializados y sus deshechos son uno de los mayores contaminantes que existen. Afectan a las tierras, a los acuíferos y a los ríos. Y si tienes en cuenta que hay hambre en el mundo, y sobrepoblación, y que nos estamos quedando sin agua potable, no hay duda.
Lavar y cortar una pechuga de pollo en cuadritos.
Lavar y pelar un calabacín. Luego cortarlo en dados.
Pelar y picar zanahoria, col y cebolla. En un wok o una olla grande añadir aceite, freír las pechugas, agregar las verduras, y freir durante unos 10 minutos.
Diluir la maicena en 1/4 taza de agua, agregarlo al pollo con la soja, almendras, aceitunas y jerez. Cocer 5-10 minutos.
4 trozos de conejo
1 vaso de mostaza fuerte
2 cucharadas de aceite de oliva
15 cl de nata líquida ligera
sal y pimienta
Receta : Calentar el horno a 180°
Cubrir totalmente los trozos de conejo con mostaza
Calentar el aceite en una olla a fuego vivo
Sofreír los trozos de conejo
Salpimentar
Cubrir la olla y colocarla en el horno
Cocer durante unos 30 o 40 mn añadiendo un poco de agua cuando sea necesario para que no se reseque el conejo
Sacar la olla del horno y colocarla en la hornilla a fuego vivo
Añadir la nata líquida y remover hasta que la salsa espese
Servir caliente
Consejos : Servir este plato con pasta o arroz.
