Enviado por laBuenaNoticia el Lun, 12/21/2009 - 18:20.
Ingredientes: 300 gr de arroz bomba, judía verde, pimiento rojo, guisantes, cebolla, tomate, sepia, calamares, langostinos y cigalas, azafrán y ñoras. También se le pueden añadir mejillones y almejas. O variar el tipo de marisco según queramos. Para el caldo utilizaremos una cabeza de rape con una hoja de laurel. Otra alternativa es utilizar pescado de roca y pescado de playa, galeras y/o cangrejos.
Ingredientes: 300 gr de arroz bomba, judía verde, pimiento rojo, guisantes, cebolla, tomate, sepia, calamares, langostinos y cigalas, azafrán y ñoras. También se le pueden añadir mejillones y almejas. O variar el tipo de marisco según queramos. Para el caldo utilizaremos una cabeza de rape con una hoja de laurel. Otra alternativa es utilizar pescado de roca y pescado de playa, galeras y/o cangrejos.
Pones 1Kg de almejas en agua con bastante sal durante unos 15 minutos, para que pierdan la arena.
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